logo

Secretele Cartofilor Prăjiți Crocanți

Împreună cu bucătarul, am alcătuit o listă de sfaturi pentru a vă ajuta să prăjiți cartofii cu o crustă crocantă delicioasă și crocantă.

Un fel de mâncare versatil și popular

Cartofii prăjiți pot fi serviți singuri sau combinați cu diferite feluri de mâncare, ca garnitură sau ca fel de mâncare de sine stătător - există multe opțiuni. Cu toate acestea, pentru a obține gustul și textura perfecte, trebuie să știți ce tipuri de cartofi sunt cele mai bune pentru prăjire, cum să alegeți uleiul potrivit și ce ordine să urmați în timpul procesului de gătire. Am colaborat cu bucătari pentru a realiza un ghid detaliat care să vă ajute să prăjiți cartofi folosind diferite metode.

Secrete de top

Pe lângă alegerea varietății potrivite de cartofi, nu este lipsit de importanță să se reducă conținutul de amidon al tuberculilor de cartofi înainte de a-i tăia, prin introducerea lor în apă timp de 40-60 de minute.

Prăjiți cartofii pe rând pentru a obține o crustă crocantă. Puneți un strat de felii de cartofi în tigaie, apoi altul și așa mai departe, prăjind fiecare strat pe ambele părți timp de 5-7 minute.

Când prăjiți cartofi, folosiți o tigaie cu fundul gros, care asigură o distribuție uniformă a căldurii și menține temperatura. Tigăile largi cu laturi înalte sunt cea mai bună alegere.

Nu puneți niciodată cartofii într-o tigaie rece sau în ulei rece. Încălziți bine tigaia mai întâi.

Preferați Soiurile Speciale De Cartofi Cu Conținut Scăzut De Amidon. Acestea Sunt De Obicei Soiuri Galbene Și Roz

În multe magazine veți găsi o indicație specială pe ambalaj sau pe eticheta de preț: "varietate de copt". De altfel, alegeți cartofi tari și netezi pentru a facilita felierea și pentru a obține bare mai uniforme.

Mai multe rețete grozave prin abonare

Secretul principal al oricărui fel de mâncare este practica. Cu cât încerci mai des, cu atât mai bine îți iese.